Nattokinaza - enzym z japońskiego natto
Nattokinaza to enzym, który po raz pierwszy wyizolowano z natto - potrawy znanej w Japonii od setek lat. Natto powstaje przez fermentację ugotowanej soi za pomocą bakterii Bacillus subtilis. To właśnie ten proces fermentacji odpowiada za powstanie enzymu, który dał suplementom nazwę. Składnik o tak długiej tradycji kulinarnej z czasem zainteresował producentów suplementów diety.
Co to jest nattokinaza
Nattokinaza to enzym otrzymywany z natto. W suplementach diety występuje jako wyizolowany i oczyszczony surowiec. Ponieważ to enzym, jego ilość opisuje się nie tylko w miligramach, ale przede wszystkim przez aktywność.
Jednostki FU i standaryzacja surowca
Na etykietach nattokinazy spotkasz dwa typowe sposoby opisu. FU to jednostki opisujące aktywność enzymu na porcję - im wyższa wartość, tym wyższa zadeklarowana aktywność preparatu. Producenci podają też nazwę standaryzowanego surowca, cenioną za powtarzalną jakość i deklarowaną aktywność. Oba oznaczenia pomagają porównać preparaty między sobą.
Tradycyjny japoński składnik
Natto to jeden z filarów japońskiej kuchni - charakterystyczny, mocno fermentowany, o wyrazistym zapachu. Dla wielu osób sięgających po nattokinazę liczy się właśnie to zakorzenienie w tradycji oraz fakt, że enzym pochodzi z naturalnego procesu fermentacji, a nie z syntezy chemicznej.
Jak wybrać nattokinazę
- Sprawdź deklarowaną aktywność enzymu (jednostki FU) na porcję dzienną.
- Zwróć uwagę, czy preparat oparto na standaryzowanym surowcu.
- Wybierz wygodną formę i wielkość opakowania.
- Postaw na markę z przejrzystą etykietą i deklaracją pochodzenia surowca.
Jakość i bezpieczeństwo
- Składniki uznanych marek obecnych na rynku od lat.
- Czytelne etykiety z deklarowaną aktywnością enzymu.
- Suplementy diety opisane zgodnie z obowiązującymi wymogami.
Suplementy diety stanowią uzupełnienie, a nie zamiennik zróżnicowanej diety. Zachowaj zbilansowany sposób odżywiania i zdrowy tryb życia. Osoby przyjmujące leki, kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny skonsultować suplementację z lekarzem lub farmaceutą.
Najczęściej zadawane pytania
Pytanie: Co to jest nattokinaza?
Odpowiedź: To enzym pozyskiwany z natto - japońskiej potrawy z soi fermentowanej bakteriami Bacillus subtilis. W suplementach diety występuje jako oczyszczony surowiec.
Pytanie: Skąd pochodzi nattokinaza?
Odpowiedź: Z natto, czyli tradycyjnej japońskiej fermentowanej soi spożywanej od stuleci. Enzym powstaje w procesie fermentacji i jest z niego izolowany.
Pytanie: Co oznaczają jednostki FU?
Odpowiedź: FU to jednostki opisujące aktywność enzymu w preparacie na porcję - to nie to samo co masa w miligramach. Im wyższa wartość FU, tym wyższa zadeklarowana aktywność. Podana wartość ułatwia porównanie preparatów między sobą.
Pytanie: Co oznacza standaryzowany surowiec na etykiecie?
Odpowiedź: To informacja, że surowiec ma deklarowaną, powtarzalną aktywność enzymu. Spotkasz ją na etykietach części preparatów.
Pytanie: Czy nattokinaza i witamina K2 z natto to to samo?
Odpowiedź: Nie. Nattokinaza to enzym, a witamina K2 (MK-7) to osobny składnik, który również bywa pozyskiwany z natto. To dwa różne produkty - zwróć uwagę na opis na etykiecie.
